Pain aux pommes et carottes : Une collation nourrissante!

Cette collation est parfaite pour un déjeuner rapide, une collation d’après-midi ou même un dessert léger.
Ingrédients
-1 gros œuf
-1/2 tasse de cassonade 
-(85 ml) d’huile végétale
-1/4 de tasse (65 ml) de yogourt 
-2 cuillères à thé d’extrait de vanille
-2 cuillères à thé de cannelle
-1/2 cuillère à thé de muscade
-(125 g) 1 tasse de farine
-1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
-1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
-Une pincée de sel
-3/4 de tasse (190 ml) de pommes râpées
-3/4 de tasse (190 ml) de carottes râpées

-Ajoutez à votre mélange une poignée de :
-Graines de tournesol, graines de citrouille, graines de chia, graines de lin, noix  (pacanes, noix de Grenoble, amandes, etc.), raisins secs.

Instructions Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez un moule à pain. Dans un grand bol, mélangez l’œuf, la cassonade, l’huile, le yogourt et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Ajoutez la cannelle et la muscade, puis incorporez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez délicatement. Incorporez les pommes et les carottes râpées, ainsi que les graines et noix de votre choix. Versez la pâte dans le moule à pain et lissez le dessus. Faites cuire pendant environ 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler et déguster ! Ce pain aux pommes et carottes est une excellente façon d’intégrer plus de fibres, de prébiotiques et de bons nutriments à votre alimentation.

Bonne dégustation ! 🍏🥕